Baklalarda Hasat Zamanı
Baklalarda Hasat Zamanı. Kazık köklü bir bitkidir. Kazık kök etrafında bol miktarda yan kökler bulunur. Bakla kökleri üzerinde bolca nodül vardır. Nodüller azot bakterilerinin bulunduğu yerlerdir. Hava azotunu bitkinin kullanabileceği azotlu bileşiklere dönüştürürler. Taze bakla, taze iç bakla ve kuru dane olarak değerlendirilme şekline göre değişmektedir. Taze bakla için hasat meyveler çeşidin normal iriliğinin 1/3 veya en fazla 1/2 sine aldıklarında olmak üzere kademeli olarak elle yapılmaktadır. Ayrıca dayanıklı bakla tohumu tercihi hasatta alınacak verim açısından oldukça önemlidir.
Baklalarda Hasat Zamanı. Turfanda olarak hasat edilen ilk baklalar oldukça ufaktır. Hasat edilen baklaların boylarının 5-7 cm olması yeterlidir. Bu dönemde hasat edilen baklaların ağırlıkları az olmasına karşın fiyat oldukça yüksektir. Özellikle fiyatın düşmesine bağlı olarak hasat edilen baklaların iriliği de artar. Zaman geçtikçe baklaların içerisindeki daneler sertleşir ve bakla kabukları da sertleşerek taze olarak değerlendirilme özelliğini kaybetmektedirler.
Meyve uzunluğu normal iriliğinin 1/3 veya en fazla yarısını aldıklarında hasat edilmektedir. Taze iç bakla ise meyveler biraz daha irileşince
bakla tohumu tam olarak sertleşmediği devrede hasat edilmektedir. Çoğu bakla çeşidinde bitki olgunlaştığında tohumun baklaya bağlandığı hilum kısmen siyah olmaktadır. Üst baklaların tamamen olgunlaşması beklenirse baklalarda çatlama görülür. Bu durumda hasatta verim kaybı olmaktadır.
Baklalarda Hasat Zamanı. Dane bakla olarak değerlendirmede, baklalar biraz daha geç hasat edilerek içlerindeki tohumların gelişmesi sağlanmaktadır. Ancak hasat,
bakla tohumu sertleşmesine meydan verilmeden yapılmamaktadır. Bakla bitkisinin gövdesi çok kırılgan olduğu için baklalar elle çekilip koparılmamaktadır. Özellikle bunun yerine elle tutulup aşağı doğru sıyrılarak gövdeden ayrılmaları sağlanmaktadır.
Toplanan bakla uzun süre üst üste bırakılırsa kararmaktadır. Bundan kaçınılmaktadır. Taze iç bakla hasadı için baklaların normal iriliğine erişmeleri beklenmektedir. Hasat bundan sonra yapılmaktadır. Kuru iç bakla elde etmek için baklalar bitkinin üzerine bırakılmaktadır.
Bitki kuruduğunda sökülen bitkiden baklalar koparılıp alınmaktadır. Ayrıca bakla taze olarak tüketildiğinden saklanması ve depolanması söz konusu değildir. Ürün miktarı fazla olduğunda pazarda birikme meydana gelmektedir. Bundan dolayı fiyat düşmeleri görülmektedir. Ayrıca ürün miktarının fazla olduğu yıllarda baklalar daha geç hasat edilerek taze iç bakla ve kuru dane olarak değerlendirilmektedir.
