Ekşi Otunda Hasat

Ekşi Otunda Hasat. En genç yapraklar biraz daha asitli bir tada sahiptir ancak ıspanak gibi buharda pişirilmiş veya sotelenmiş olgun yaprakları kullanabilirsiniz. Kuzukulağı aynı zamanda ekşi havuz olarak da adlandırılmaktadır. Ayrıca dünyanın birçok yerinde yabani olarak yetişen çok yıllık bir bitkidir. Yaprak kuzukulağı bir bahçe otu olarak ta yetiştirilmektedir. Ayrıca dik gövdeli 2 fit (0.5 m.) yükseklikte büyümektedir. Ayrıca dayanıklı ekşi otu tohumu tercihi verimli yetiştiricilik için oldukça önemlidir.

Bu bitki kalkerli toprakları sevmez. Bu nedenle ülkemizde kalkerli özellik gösteren topraklar dışında nemin ve gölgenin olduğu, kumlu her toprakta yetişmektedir. Dünyada ise Fransa başta olmak üzere birçok Avrupa ülkesinde hem tarlalarda hem de seralarda yetiştiriciliği yapılmamaktadır. Ekim, toprağa uygun ürünün belirli işlemler kapsamında ekilmesi anlamına gelmektedir. Özellikle iyi bir çimlenme yaşanabilmesi adına toprağın ısısın minimum 8-10 derece civarında olması gerekmektedir. Boylanmaya yatkın bir bitkidir. Ekşi otu tohumu ekim zamanı kış ayları dışında hemen her zaman yapılabilmektedir.

Ekşi Otunda Hasat. Yapraklar düz ila buruşuktur ve 3 ila 6 inç (7,5 ila 15 cm) uzunluğundadır. Kuzukulağı otu toplandığında, çekici bir kıvrık mor çiçek üretir. İlkbaharda toprak ısındığında kuzukulağı bitkisi için tohum ekilmektedir. İyi işlenmiş toprakla iyi drene edilmiş bir yatak hazırlayın. Tohumlar birbirinden 6 inç (15 cm.) uzakta ve toprak yüzeyinin hemen altında olmalıdır.

Ekşi otu tohumu ekimine özen gösterilmelidir. Yatağı çimlenene kadar orta derecede nemli tutulmaktadır. Ardından 5 cm yüksekliğe ulaştıklarında bitkileri inceltilmelidir. Kuzukulağı çok fazla ek bakıma ihtiyaç duymayacaktır. Ancak yatağın yabani otlarla mücadele edilmesi gerekmektedir. Böylece bitkiler haftada en az 2,5 cm su almaktadır.Ekşi Otunda Hasat. Bitkiler çok derin ve kalıcı köklere sahiptir ve çok az dikkatle büyümektedir. Tohumdan kuzukulağı dikmek veya kökleri bölmek, bitkiyi yaymanın en yaygın iki yoludur. Kuzukulağı, genellikle haziran veya temmuz aylarında sıcaklıklar yükselmeye başladığında sıkılmaktadır. Bu olduğunda, çiçeğin açmasına ve tadını çıkarmasına izin verebilirsiniz, ancak bu, yaprakların üretimini yavaşlatır. Daha büyük ve daha fazla yaprak üretimini teşvik etmek istiyorsanız, çiçek sapını kesilmektedir. Böylece bitki size birkaç hasat daha verecektir. Hatta bitkiyi yere kadar kesebilirsiniz ve tamamen yeni bir bitki örtüsü üretecektir. Ekşi otu tohumu ekimden 1 ila 1.5 ay sonra olgunlaşmaktadır ve hasadı yapılmaktadır.