Karpuz Muhafaza Şekilleri
Karpuz Muhafaza Şekilleri
Karpuz Muhafaza Şekilleri. Olgunlaşan karpuzlar sürekli kısımlar halinde hasat edilmektedir. Olgunlaşmış karpuz meyveleri zaman geçirilmeden hasat edilmektedir. Hasatta gecikme olursa meyvelerin içi boşalır, yenen kısmı yumuşamaktadır. Ayrıca ürün kalitesi bozulmaktadır.
Tarlada ham ve yarı olgun meyveler kalabilmektedir. Bu şekildeki yetiştiricilikte hasat iki defada yapılmaktadır. Hasat edilen karpuz meyveleri dikkatli bir şekilde çarpmadan taşıyıcılara yüklenmesi gerekmektedir. Bunun yanı sıra karpuz, hasat edildikten sonra, 20 veya 60 güne kadar pazar kalite özelliğini kaybetmeden durabilmektedir. Ayrıca dayanıklı karpuz tohumu kullanımı verim açısından oldukça önemlidir.
Karpuz Muhafaza Şekilleri. Çiçeklenme başladığında su ihtiyacı artar. Böylece fazla sulama bitkide çiçeklenmeyi geciktirir, vejetatif gelişmeyi artırır ve meyve tutumu azalmaktadır. Karpuz yetiştiriciliği için en uygun sulama yöntemi damlama sulamadır. Hasada yakın dönemde sulama kesilmektedir. Karpuz tohumu yetiştiriciliğinde yabancı ot kontrolü yapılmaktadır. Ayrıca ikinci çapalama işleminde boğaz doldurma işlemi yapılmaktadır.
Karpuz hasadı sırasında meyve kabuğunun parlaklaşması, meyve üzerindeki damarların belirginleşmesi, sapındaki tüyler dökülmektedir. Ayrıca sapa bağlı kısımdaki kulakçık kuruyarak, meyveye vurunca tok sesin çıkması karpuzun hasada geldiğini göstermektedir. Ayrıca verim 6 ile 8 ton arasında değişkenlik göstermektedir.
Hasattan sonra, muhafaza süresi uzadıkça meyvede önce koflaşma, sulanma, daha sonra bozulma ve kokuşma meydana gelmektedir. Bu karpuzlar ağırlığını kaybeder ve hafiflemektedir. Sıkılınca yumuşamış olduğu görülmektedir. Böylece bu karpuz meyveleri satış özelliğini kalitesini kaybetmektedir.
Karpuz Muhafaza Şekilleri. Karpuz, yaz mevsim bitkisi olduğundan, özel olarak muhafaza edilmesi yapılamamaktadır. Hasat sonrası hemen pazara, tüketiciye sunulmaktadır. Karpuz tohumu ekimden hasada kadar hasattan itibaren tüketiciye gelene kadar 1 veya 3 ayı çok geçmemesi gerekmektedir. Bu sürede normalde karpuz satış özelliklerini korumaktadır. Karpuz özel bir muhafaza şekli istememektedir. Ortamda nemin azalması ağırlık kaybına, bakteri ve mantar enfeksiyonunun artmasına neden olmaktadır.
Muhafazada karpuzlar tek sıra ambalaj kapları içine konulan talaş üzerine koyularak muhafaza edilmektedir. Soğuk hava depolarında muhafaza edilmektedir. Ev koşullarında ise, soğuk ortamlarda saklanmaktadır. Ayrıca birbirlerine temas etmemeleri daha uygun olmaktadır. Muhafazada 3-4 ambalaj kutusu üst üste konularak muhafaza edilmektedir. Ancak, kutular üst üste konulmaması gerekmektedir.
