Biber Hasat Zamanı Belirlenmesi
Biber Hasat Zamanı Belirlenmesi
Biber Hasat Zamanı Belirlenmesi. Sıcak ve ılık iklim sebzesi olup dona karşı da oldukça hassastır. Biber tohumu yetiştirme döneminde, sıcaklıkların sıfırın altına düşmesi ile bitki tamamen ölmektedir. Nemden oldukça hoşlanan bir bitkidir. Biber bitkisinde hava sıcaklığı 15 derecenin altında ve 32 derecenin üzerine çıktığında alınan verim düşmektedir. Hasat zamanı, çeşidin erkenciliği, yetiştirme ve bakım koşullarına göre değişiklik göstermektedir. Bitki uygun büyüklüğe geldiğinde hasat işlemi yapılmalıdır.
Biber Hasat Zamanı Belirlenmesi. Açıkta ve örtü altında fide yetiştirilerek veya direkt yerine ekim yapılarak üretilmektedir. Ancak iyi bir yetiştiricilik için ekim veya dikimden önce toprağın hazırlanması gerekmektedir. Hasat döneminde meyve yüzeyi mat buruşuk bir yapıdan daha parlak bir yapıya dönüşmektedir. Bu dönemden önce toplanan biber meyveleri çabuk yumuşadıkları için yeşilden önce sarıya sonra kırmızıya dönmeye başlamaktadır.
Biber bitkisinin hasat işleminin gecikmesi durumunda en iyi yol, meyvenin üniform kırmızı rengini almasını beklemektir. Bu, olgun yeşil dönemden yaklaşık 6 hafta sonra gerçekleşmektedir. Bu durumda dikkat edilmesi gereken, sera biber üretimi için kırmızı olum, istenilen bir durum değildir. Haziran sonu-temmuz ayı başlarında hasada başlanıp genelde ekim ayı ortalarında hasat işlemi son bulur. Biber yetiştiriciliğinin esasını, fide yetiştirme teşkil eder. Tarlaya direkt biber tohumu ekimi ile üretilirse de bu uzun zaman alan bir iştir. Bu bakımdan biber yetiştiriciliğinde önce fideler yetiştirilmektedir. Daha sonra yetiştirme yerine dikilmelidir.
Biber Hasat Zamanı Belirlenmesi. Genellikle 9- 15 arasında hasat işlemi yapılmak ile birlikte hasat işlemi genelde haftada bir yapılır. Sonbahar döneminde hasat kasım ayında başlar ve ocak ayı sonuna kadar sürmektedir. Hasadın haziran ayına kadar sürdürülmesiyle birlikte tek ürün yetiştiriciliği yapılmış sayılmaktadır.
Sivri biberin toplanılma zamanı, iç kısımda biber tohumu tam oluşmadığı dönem de meyve üzerindeki mumsu yapının kalktığı ve yeşil rengin canlılık kazandığı zamandır. Eğer biber renginde sararma veya kırmızılaşma görülürse hasat zamanının geciktiği anlaşılmaktadır. Bu durumlar yeşil dolmalık biber için de geçerli olmaktadır. Ancak salça ve kırmızı toz biber üretiminde biberler tamamen kızarıncaya kadar bitki üzerinde bırakılır ve 1-2 seferde toplanmalıdır.
