Biber Yetiştiriciliği
Biber Yetiştiriciliği. Sıcaklık isteyen bir bitki olduğu için vejetasyon için ortalama sıcaklığın 15 derece olması gerekir. Tohumların yetişmesi için hava sıcaklığı 26 dereceyi geçmemelidir. Biber tohumu genel olarak 32 derece üzerinde verimi düşer. Ayrıca, yüksek sıcaklık biberde tat değişimine neden olur. Biber yetiştiriciliğinde sıcaklığın yüksek olması gibi düşük olması da bitkiye zarar verir. İlkbaharda yaşanan don olayları biber hassas bir bitki olarak kabul edilebilmektedir. Sıcaklığın -2 veya -3 derecelere düşmesi bitkinin çürümesine sebep olabilir. Nitekim biberin fazla sıcaklardan veya soğuklardan korunması gerekir.
Biber tarımında toprak nemi de önemli bir faktördür. İyi drenajlı, su tutma kapasitesi yüksek, humuslu, tınlı, geçirgen ve derin topraklar biber yetiştiriciliği için idealdir. Biber yetiştirme koşulları göz önüne alındığında toprağın pH değeri de önemlidir. Toprak pH’sı biber tarımı için 5.6- 6.8 aralığında olmalıdır.
Biber gübreleme işlemleri bitkinin toprağının hazırlanması sırasında veya dikimden sonra yapılabilmektedir. Biber tohumu yetiştiriciliği için tarla hazırlanırken dekar başına 3 ton yanmış hayvan gübresi kullanılabilmektedir. Dikim sırasında fosfor gübresinin hepsi, azotlu gübrenin yarısı bitkiye uygulanır. Biber tohumunu ilk kez sulamadan önce de azotlu gübrenin kalan yarısının bitkiye vurulur. Azotlu gübre dekar başına 15 kg, fosfor gübresi ise dekar başına 10 kg oranında uygulanabilmektedir.
Biber tohumunu ektikten sonra bitkiye can suyu verilmelidir. Dikimden sonra düzenli sulama için 10 – 15 gün beklenebilmektedir. Meyve verdikten sonra birer hafta aralıklarla sulama yapılabilmektedir. Eylül ve Ekim aylarında sulama bırakılabilmektedir. Kumlu topraklarda biber sulama sıklığı 3 – 5 gün arasında değişir. Ağır topraklarda ise biber tohumları 3 – 7 gün arasında sulanmalıdır.
Biber Yetiştiriciliği
Dikim zamanı iklimlere göre farklılık gösterir. Biber tohumu ekimi don olaylarının yaşanmadığı, hava sıcaklıklarının yükseldiği zamanlarda yapılmalıdır. Sıcak iklimlerde ilkbahar, sonbahar ve yaz aylarında dikilebilmektedir. Ancak ılıman iklimlerde ilkbahar ve sonbahar aylarındaki donlardan dolayı genellikle yaz aylarında dikilebilmektedir.
İlkbahar mevsiminde dikilen biberin hasadı yaz aylarında yapılmaktadır. Yaz mevsiminde ekilen biber tohumu ise sonbaharda meyve verir. Genel olarak biber hasadı yaz ve sonbahar mevsiminde gerçekleştirilmektedir.
Bu bitkiyi yetiştirirken verimin yüksek olması için zararlılarla mücadele yöntemleri büyük önem taşır. Biber tarımında çökerten hastalığı, iki noktalı kırmızı böcek, pamuk kırmızı böceği, beyaz sinek, sarı çay akarı, kök ur nematodları gibi zararlılar görülmektedir. Biber zararlıları ve hastalıklarla mücadelede kültürel yöntemler ve zirai mücadele teknikleri kullanılmalıdır.
