Brüksel Lahanası Hasat ve Depolama
Brüksel Lahanası Hasat ve Depolama
Brüksel Lahanası Hasat ve Depolama. Bitkiler 30-40 cm boy almaya başladığı zaman aşağıdan yukarıya doğru olmak üzere gövde üzerinde brüksel lahanasının başları oluşmaya başlamaktadır. Normal büyüklüğüne ulaşmış başların hasadı geciktirirse başlar açılmaktadır. Bitki üzerindeki en alttaki başlar açılmadan önce hasada başlanmaktadır. Ayrıca dayanıklı brüksel lahanası tohumu tercihi verim açısından oldukça önemlidir.
Brüksel Lahanası Hasat ve Depolama. Lahananın anavatanı olarak Kuzey Avrupa ülkeleri ve Baltık denizi kıyıları kabul edilmektedir. Brüksel lahanası tohumu denize yakın, rutubetli olan tüm Avrupa kıyılarında geniş bir yayılma alanı bulmuştur. Fransa’nın Atlantik kıyıları, İrlanda ve İngiltere’nin güney kıyılarında yabani olarak yetişen lahana formları bulunmaktadır.
Ayrıca lahana grubu sebzelerin toplam ekim alanı yaklaşık 20 bin hektar üretim miktarı ise yıllara göre değişmekte olup 675-700.000 ton civarındadır. Bu üretimin yaklaşık 100.000 tonu yaprak lahana olup tamamına yakını Karadeniz bölgesinde üretilmektedir. Özellikle karadeniz bölgesi dışındaki bölgelerimizde de bölgenin değerlendirme şekillerine uygun lahana çeşitleri üretilerek tüketilmektedir.
Brüksel Lahanası Hasat ve Depolama. Brüksel lahanası tohumu yetiştiriciliğinde sıcaklığın büyük bir önemi vardır. Özellikle çiçeklenme döneminde sıcaklık çok önemli bir faktördür. Yüksek sıcaklıklar sebze olarak değerlendirilen yaprakların kalitesini bozmaktadır. Gevrek yaprak yerine sert, sarmaya uygun olmayan yaprakların kalitesini bozmaktadır. Gevrek yaprak yerine sert, sarmaya uygun olmayan yapraklar meydana gelmektedir. Bu nedenle sıcak yerlerde ve dönemlerde lahana yetiştiriciliği yapılmamaktadır. Sıcaklık kuraklık ile birleşince baş meydana getirme olayı olumsuz yönde etkilenmektedir. Küçük baş oluşturulabilmesi için en uygun sıcaklığın 15-20 °C arasında olması istenmektedir. Yaz ayları sonunda ve sonbahar yetiştiriciliğinde sıcaklığın düşmesi kaliteli baş oluşumuna yardımcı olmaktadır.
Kademeli hasat bitki üzerinde hasat olgunluğuna gelmiş başların elle koparılması şeklinde yapılmaktadır. Ülkemizde kademeli hasat önerilir. Kademeli hasatta işçilik giderleri artar. Ancak büyük boyutlu yetiştiricilik yapılıyorsa işçilik masrafları artacağından makineli hasat yapılması (bir defada) önerilmektedir. Makineli hasatta bitkilerin gövdesi toprak yüzeyinden kesilir ve gövde üzerindeki yapraklar temizlenmektedir. Özel makinelerle minyatür Brüksel lahana başları bitki gövdesinden ayrılarak sınıflandırılmaktadır.
