Kapari İklim İstekleri

Kapari İklim İstekleri. Ülkemizde Akdeniz ikliminin hakim olduğu Batı Anadolu illeri başta olmak üzere Doğu Karadeniz ve Güneydoğu Anadolu Bölgelerinde doğal olarak yetişebilen dik veya yatık olarak büyüyen dikenli bir bitkidir. Erozyonu önlemek için dağlık ve eğimli yörelerde tarımı yapılmaktadır. Zeytin veya badem alanlarında ara tarımı şeklinde yetiştiriciliği yapılabilmektedir. Çok yıllık bir bitkidir. Uzun yıllar boyunca 25 veya 30 yıl süreyle tarlada kalabilmektedir. Bitki kıraç ve taşlık alanlarda da yetişebilmektedir.

Bitki çalımsı veya dikensi yapıdadır. Kapari bitkisinin kuraklığa dayanıklılığı hakkında yapılan araştırmalarda bitkinin fizyolojisinin kurak şartlara uyum sağladığı ortaya çıkmıştır. Bitkinin kökleri 40 metre derinliğe kadar gidebildiği için erozyon oluşumunu engellemede de kullanılır. Ayrıca dayanıklı kapari tohumu tercihi alınacak verim açısından oldukça önemlidir.Kapari İklim İstekleri. Toprak istekleri bakımından seçici olmaması, fakir veya kireçli yerlerde, taşlık yerlerde yetişmektedir. Kayalık, toprak miktarı az olan arazilerde yetişebilmesi, kurağa dayanıklılığı kapariyi tarım dışı olarak kabul edilen bu alanların ekonomik olarak değerlendirilmesinde oldukça uygun bir bitki konumuna getirmektedir.

Kapari tohumu fosfor, potasyum veya kalsiyumca zengin kalkerli ve killi topraklardan hoşlanır. Sıcaktan ve güneşten hoşlandığı için güneye bakan yamaçlarda daha iyi gelişmektedir. Akdeniz iklimi özelliklerini taşıyan yerlerde doğal olarak yetişmektedir. Çalımsı yapıda, dikenli, dik veya yatık olarak büyüyen kapari bitkisi kıraç veya taşlık alanlarda da gelişebilmektedir.Kapari İklim İstekleri. Tohum; temmuz, ağustos, eylül aylarında yaz boyunca olgunlaşması devam eden veya halk arasında karpuz olarak adlandırılan kapari meyvelerinden toplanmaktadır. Meyve hasadı, tomurcuk hasadında olduğu gibi, belirli aralıklarla yapılmaktadır. Olgunlaşan ve çatlamaya başlayan meyveler açılmadan önce toplanarak içindeki kapari tohumu çıkarılıp, yıkanarak kurutulmaktadır. Eğer meyvenin açılması beklenirse çatlayan meyvelerdeki tohumlar karıncalar tarafından toplanacağı için tohum kalmayacaktır.

Kurutulmuş tohumlar bez torba içinde serin veya kuru bir yerde ekim zamanına kadar muhafaza edilmektedir. Usulüne göre dikilen ve bakımı iyi yapılan fideler aynı yaz 1m.ye kadar sürgün verebilmektir. Bu sürgünlerden 40 veya 50 kadar çiçek tomurcuğu alınabilmektedir. Gelişmiş bir kapari 10 kg. kadar tomurcuk verebilmektedir. Haziran ayından itibaren tomurcukların toplanmasına başlanmaktadır. Tomurcukların kalitesi boyutlarına göre değişmektedir. Tomurcuk çapları 5mm. ve altı, 5-7mm 9-11mm.ve 11-13mm. olarak ayrılmaktadır. En yüksek fiyata satılanlar 5mm. ve altı olanlardır. Toplanan tomurcuklar %20’lik tuzlu suda muhafaza edilebilmektedir.