Kavun da Muhafaza Şekilleri
Kavun da Muhafaza Şekilleri
Kavun da Muhafaza Şekilleri. Tek yıllık bir bitkidir. Uzun yetişme süresi boyunca güneşli, sıcak ve kuru bir hava ile yeterli toprak nemi istemektedir. Nemli bölgelerde kök hastalıklara yakalanma ihtimali çok yüksektir. Yetişme döneminde don olmaması gerekmektedir. Kavun tohumu ekim şekilleri vardır, fidelik yada tohum olarak tarımı yapılmaktadır.
Kavun da Muhafaza Şekilleri. Hasat erken saatlerde sabah yada akşam yapılmaktadır. Kavun tohumu ekimden sonra ağustos-eylül aylarında hasadı yapılmaktadır . Kavun başları koparılarak yapılmaktadır. Yığınlar halinde hasadı yapılan kavunlar çok bekletilmeden ya pazara yada soğuk hava depolarına kısa süre olacak şekilde depolanmaktadır.
Soğuk hava depolarında, kutu, sepet veya kasalarda depolanması yapılmaktadır. Eğer kavunlar depoda uzun süre saklanacaksa zaman zaman ters çevrilmelidir. Hasat yapıldıktan sonra çok bekletilmeden pazara yada muhafaza edilmek üzere depolarına gönderilmektedir. Hasat edilen kavunlar ağırlıklarına göre boylara ayrılmaktadır. Kavun tohumu ekimi çeşitlere göre değişmekle birlikte boylara ayrılan kavunların en küçüğü ile en büyüğü arasındaki fark çok olmamalıdır.
Boylara ayrılan kavunlar sağlam, temiz, olgunlaşmış ve taze görünümde olması gerekmektedir. Ambalaj kapları tahta, mukavva ve karton gibi malzemelerden hazır kasa ve kutu olması gerekmektedir. Meyveler tam olgunlaşma evresindeyken hasat edilmektedir. Hasat işlemleri sabahın erken saatlerinde yapılmaktadır. Olgunluğa erişmiş olan kavunlar bıçakla kesilmektedir ya da elle kopartılmaktadır.
Kavun da Muhafaza Şekilleri. Diğer bir yöntem ise, depolara alınan kavunlar asılı olan iplere bağlanarak muhafaza edilmektedir. Ancak, kopma ihtimaline karşın hasat sırasında uzun olarak kesilmesi daha uygun olmaktadır. Diğer bir muhafaza yöntemi ise, samanlar ve talaşlar arasına konularak muhafaza edilmektedir. Bu şekilde, kış boyu taze kalmaktadır. Yaz aylarında ise çıkarıp tüketimi yapılmaktadır. Diğer bir saklama yöntemi ise, büyük işletmeler haricinde ev ortamında file içerisine koyup askıya asmak, ya da samanın içine gömülüp saklanması yöntemi olmaktadır.
Kavunlar 4-6 o C sıcaklıkta %85-90 nemde 10-15 gün muhafaza edilmektedir. Ayrıca dayanıklı kavun tohumu kullanımı verim açısından oldukça önemlidir. Soğuk hava depolarında muhafaza edilebilirler. Tarla sebzeciliğinde ise hasat 1 veya 3 defa yapılmaktadır. İşçiliğin pahalı olduğu yerlerde ise hasat bir defada yapılmaktadır. Kışlık kavunların tamamında hasat bir defada yapılmaktadır.
