Kereviz Tohumu Çeşitleri
Kereviz Tohumu Çeşitleri
Kereviz Tohumu Çeşitleri. İki türlü tohum çeşidi bulunmaktadır. Bunlar sap kereviz tohumu veya kök kereviz tohumudur. Bu iki kereviz arasında farklar bulunmaktadır. Kök kerevizin kökü ancak sap kerevizin sapı yenilebilmektedir. Kerevizde depo kök oluşurken sap kerevizde bu oluşum yoktur. Kök kerevizlerin yaprak sapları daha uzun lifli ancak bir yapıya sahip olmaktadır. 
Kereviz Tohumu Çeşitleri. Yaprak sapının ortası boştur. Sap kerevizin yaprak sapı biraz daha kısa bir yapıya sahiptir. Lifsiz veya daha az ve ortası doludur. Kök kerevizin taze iken yaprakları yenilebilmektedir. Sap kerevizde yapraklar daha toplu bir gelişmede iken kök kerevizde yapraklar daha dışarı açılarak serbest gelişmektedir.
Yabani kereviz tohumu çeşidinde formdan kök ve sap kerevizler meydana gelmektedir. Kesme kerevizlerde hem kök hem de sap istenilen oranda gelişmemiştir. Kesme kerevizler kök kerevizler ile sap kerevizler arasında bir geçiş formu olarak bulunmaktadır. Bu kerevizlerde yapraklar ince, tüysüz ve sap üzerinde iki taraflı olarak sıralanmıştır. Soğuklara karşı kök ve sap kerevizlerine oranla daha dayanıklı çeşitler arasındadır.
Kök kerevizi olup botanik bakımdan tam bir yumru veya tam kök değildir. Yumru yenen kısmı teşkil etmektedir. Sebze olarak değerlendirilen yumru üç kısımdan meydana gelmiştir. Sap bazalından köke doğru ilk 1/3’lük kısım rozet şeklinde gelişen primer sürgündür. Ortada bulunan 1/3’lük kısım ise hipokotildir. En altta kalan 1/3’lük kısım kökün bazalını oluşturmaktadır.
Kereviz Tohumu Çeşitleri. Sap kerevizi olup bu kereviz çeşidinde yumru gelişmemiştir. Yaprak sapları kalınlaşmış olup 3 veya 4 cm genişlikte ve 50 veya 55 cm uzunlukta saplar oluşmaktadır. Bu sapların sebze olarak değerlendirilebilmesi için taze yeşil renkli veya beyazlatılmış olması gerekmektedir. Kerevizlerde oluşan tohumlar meyvedir ve yapıları çok küçüktür. Kereviz tohumu en küçük tohumlu sebzeler arasında yer almaktadır.
Tohumların kendine özgü bir kokusu vardır. Bu koku tohumun bünyesinde bulunan yağlardan kaynaklanmaktadır. Tohumların bin dane ağırlığı 0.35 veya 0.50 gramdır. Bir gramda bulunan tohum sayısı ortalama 2000 veya 3000 adet arasında değişmektedir. Tohumlarda en düşük çimlenme gücünün % 75 veya %80 olması istenmektedir. Tohumlar çimlenme özelliğini 4 veya 6 yıl muhafaza etmektedir.
