Marul Depolanması Nasıl Yapılmalıdır?
Marul Depolanması Nasıl Yapılmalıdır?
Marul Depolanması Nasıl Yapılmalıdır. Bol güneş almayı sevmektedir. Azot ve humus bakımından zengin olan topraklarda yetiştiriciliği yapılmaktadır. Çeşit fazlalığı olarak yüksek olan sebzelerden biri olmaktadır. Bu çeşitler buz salataları, yağlık salatalar, romen salataları ve yaprak salatalar olmaktadır. Hasattan sonra çok bekletilmeden marullar depolanması gerekmektedir.
Yada pazara sunulması gerekmektedir. Uygun depo şartlarında muhafaza edilmesi gerekmektedir. Marul depolara alınmadan önce bazı hususlara dikkat edilmesi gerekmektedir. Ekimi yapılan marul tohumu hasattan sonra, marullar donmaksızın fakat soğuk olan bir yerde muhafaza edilmesi gerekmektedir.
Marul Depolanması Nasıl Yapılmalıdır. Hasat edilen marullar, hemen tahta veya karton kutulara konulması gerekmektedir. Her ambalaj kutusuna 6 veya 18 adet marul konularak ambalajlaması yapılmaktadır. Marullar çok sık olarak yerleştirilmemesi gerekir. Ancak, kök yukarda kalacak şekilde konulması gerekmektedir. Ayrıca dayanıklı marul tohumu tercihi alınacak ürün kalitesi açısından oldukça önemlidir.
Kağıt ambalaj veya torba şeklinde ambalajlama yapılması gerekmektedir. 5°C ve 10°C koşullarda depolarda da saklanması gerekmektedir. Özellikle baş marullar çok sıkıştırılması ürün kalitesi için olumsuz olmaktadır. Bu şekilde, başlarda ezilme ve yapraklarında kopmalar, ezilmeler meydana gelmektedir. Kökü ile birlikte sökülen marul bitkileri ise kökleri aşağıya gelecek şekilde yine ambalaj kutularına yerleştirilmesi gerekmektedir.
Marul Depolanması Nasıl Yapılmalıdır. Salata ve marulların depolanmadan en kısa sürede pazarlanması gerekmektedir. Depolanması gerektiği koşullar ise 0 °C sıcaklık ve % 95 nemde 2 veya 3 hafta kadar uzun süreli olmadan depolaması yapılmaktadır. Marullar depolanması yapılabilen ürünler olmaktadır. Hasat, ön soğutma, işleme ve temizleme işlemi yapılmaktadır. Daha sonra, ayıklama, depolama ve pazara taşıma şeklinde yapılmaktadır. Depolara alınmadan önce mutlaka hastalık riski olan marullar yok edilmesi gerekmektedir. Çünkü, depo koşullarında bu marullar yayılım göstererek bütün marullara dağılmaktadır. Ayrıca dayanıklı marul tohumu tercihi alınacak verim açısından oldukça önemlidir.
Marul düşük sıcaklıkta 0 ila 4 derecede ve yüksek nemde muhafaza edilmelidir. Marulların muhafazaları için donmaksızın fakat donma noktalarına yakın sıcaklıklara ihtiyaç vardır. Bir marul 0°C’de 3°C’ye göre iki kat daha uzun süre muhafaza edilmektedir. Marul 32 °F / 0°C ve % 96 nemde tutulduğunda 2-3 hafta muhafaza edilebilmektedir. Bu sıcaklıktan daha yüksek sıcaklıklarda bozulmalar çok daha hızlı olmaktadır.
