Tere Hasadı Nasıl Yapılmaktadır
Tere Hasadı Nasıl Yapılmaktadır
Tere Hasadı Nasıl Yapılmaktadır. Yaprakları salata olarak tüketilen, tek yıllık, otsu yapıda, aromatik bir sebzedir. Terenin önce kazık kökü oluşturmaktadır. Bu kök 4 veya 6 cm boya ulaşınca, yan ve saçak kökler oluşmaktadır. Zaman içerisinde kazık kök kaybolur ve bitki saçak köklü görünmektedir. Yüzlek köklenen bir bitkidir, kökleri 20 veya 25 cm toprak derinliğine kadar inmektedir. Bitkinin gövdesi yeşil renkli, rozet şeklinde, toprak seviyesindedir.
Gövde, üstünde bulunan yaprakları taşımaktadır. Olgunlaşma döneminde, çiçek sürgünleri üstünde, alttan üste doğru azalan ve küçülen yapraklar oluşturmaktadır. Bitkinin çiçekleri de koltuklardan çıkan sürgünler üstünde bulunmaktadır. Bitki 30 veya 60 cm arasında boylanmaktadır. Tere tohumu 1000 dane ağırlığı 1.6 – 2.0 g arasında değişmektedir.
Tere Hasadı Nasıl Yapılmaktadır. Ülkemizde tere üretimi, genellikle erken ilkbahar aylarında yapılmaktadır. Fakat Akdeniz ve Ege Bölgeleri gibi, kış aylarının ılık geçtiği bölgelerimizde, sıcak ve kurak kurak yaz ayları hariç, her mevsimde tere tohumu yetiştiriciliği mümkündür. 1 ya da 2 defa biçilebildiği için, sene boyunca kademeli ekim yapılarak üretim yapılmaktadır.
Bir ılıman iklim bitkisi olduğu için gölge, yarı gölge ve nemli yerleri tercih eder. 10 – 15 derece arasındaki sıcaklık değerleri, yetiştiricilik için yeterlidir. Hava sıcaklığı arttıkça, bitkinin yaprakları küçülür, tadı acılaşır ve bitkiler çabuk sapa kalkarlar. Bu nedenle, yaz aylarında yalnızca gölgelendirilmiş yerlerde üretilebilmektedir.
Tere Hasadı Nasıl Yapılmaktadır. Uygun şartlarda tere tohumu ekilmesinden 25 veya 30 gün sonra hasada gelmektedir. Bu devrede 15 veya 20 cm boylanan tereler, toprak yüzeyinden yaprak saplarıyla beraber biçilmektedir. Genellikle 1 ya da en fazla 2 biçim yapılabilmektedir. 2. biçimde verim, oldukça düşmektedir. Hasadı yapılan yapraklar, saplarıyla beraber demetlenir ve satışa sunulmaktadır. Verimi, diğer yeşillikler gibi demet olarak hesaplanmaktadır.
Genellikle 2 biçim yapıldığı kabul edilirse, m2 verimi 30 veya 50 demet arasındadır. 1 dekardan 20 veya 25 bin demet alınması idealdir. Taze tüketilen bir bitki olduğu için muhafaza edilmesi söz konusu olmamaktadır. Daha ziyade sonbahar, kış ve ilkbahar mevsimlerinde tüketilmektedir. Soğuk havalarda az su kaybettiği için, rahatlıkla 3 – 4 gün dayanmaktadır. Buzdolabında 4 derecede naylon poşet içerisinde, 4 veya 5 gün saklanabilmektedir. Süre uzadıkça, yapraklarında sararmalar oluşmaktadır.
